Torta de frango rápida

Ingredientes para o recheio:
1 colher (sopa) de margarina sem sal
Meia cebola média picada
2 tomates médios picados
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Ingredientes para a massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 cenoura media picada
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo: 

Recheio
Em uma panela média, derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos junte os tomates o peito de frango cozido e já desfiado, coloque as azeitonas e refogue por 2 minutos. Reserve.

Massa
No liquidificador, bata os ovos o óleo e a cenoura até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira para um tigela grande, junte o creme de leite e o sal. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Em uma assadeira retangular media untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa. Leve ao fogo (180°) por cerca de 35 minutos ou ate que a superfície fique dourada.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções